De la vigne au raison - Château Penin

The terroirs

Des plateaux argilo-calcaires du haut du village aux graves profondes du bas du village, il suffit de quelques kilomètres pour changer complètement de terrain de jeu. Notre vignoble, éparpillé sur l’ensemble du village (notre grand père était du haut du village et notre grand-mère du bas – ça ne s’invente pas), nous offre la possibilité d’exprimer ces différents lieux à travers nos cuvées

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‘Notre projet s’inscrit dans le temps. Nous ne transmettrons pas une entreprise à la prochaine génération mais des sols vivants, des vieilles vignes et des paysages préservés.’

AGroforesterie

On ne croit pas aux mers de vignes, on croit à la résilience qui nait de la diversité, on préfère un désordre organisé aux jardins à la française. Les arbres sont la mémoire des lieux, cultivons là

Chaque année, on plante des arbres, chaque année, on passe une journée avec les CE2 de l’école du village. Des rires, des courses effrénées, des questions, beaucoup de questions et parfois un regard nouveau. Transmettre ; transmettre à la génération d’après des paysages préservés, transmettre le peu de connaissances qu’on a, le temps long de l’hiver sert aussi à ça

Couverts végétaux

Les plantes plutôt que la charrue ou la chimie : chaque année on plante des couverts végétaux : radis, triticales, féveroles, vesces, trèfles incarnats, pois fourragers sont autant d’outils qui vont nous aider à résoudre naturellement les problèmes du sol. Et si tout va bien, on ne touche à rien et on laisse l’enherbement naturel. Il faut savoir s’effacer quand la nature fonctionne

matériel végétal

Le végétal est le liant entre les générations. On chercher à le préserver.

Pratiquer une taille douce consciente de la physiologie de la plante.

Adapter les rendements à la vigueur, sans excès : l’équilibre plutôt que l’exubérance

Chercher l’identité des cépages et planter des sélections massales