Terroirs - Château Penin

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Les terroirs

La richesse de Château Penin

Plusieurs éléments rentrent en ligne de compte pour définir un Terroir : Le sol et le sous-sol, le climat et l’exposition, etc. Il ne se révèle vraiment que grâce au talent du vigneron pour cultiver et surtout choisir les cépages les plus adaptés à chaque parcelle de vigne, définir les conditions de leur culture, déterminer les techniques de vinification et d’élevage. C’est au prix de cette combinaison de facteurs qu’un terroir exprime son meilleur.

La vigne se complaît dans les sols pauvres, parfois même arides. On évite de la planter dans les terres riches et humides. Très développé, le système racinaire de la plante peut plonger jusqu’à une dizaine de mètres à la recherche de l’eau. Les racines puisent au passage l’ensemble des éléments nutritifs contenus dans le sous-sol.

Le Terroir de Graves Profondes :
25 hectares (Age des vignes : jusqu’à 60 ans)

Composé d’un mélange de graviers et de sables d’une profondeur de 6 à 7 mètres. Ces terrains sont pauvres et filtrants. Ils imposent donc à la plante d’aller chercher l’eau et l’alimentation en profondeur (12 m). Faible en vigueur, la plante porte son énergie dans la richesse gustative de ses fruits. Les graviers apportés par la rivière, mêlés à des sables et un peu d’argile, forment des sols chauds et précoces qui permettent au raisin d’atteindre sa pleine maturité.

Dans le verre : on obtient pour les Merlots des vins charnus et de faible acidité, avec des tanins ronds. Parfois fermes dans leur jeunesse, les vins évoluent au cours de leur vieillissement vers une belle finesse. Pour le Cabernet Franc, ce terroir apporte fraicheur et croquant, des tanins souples, fondus et gourmands. Le CABERNET Franc trouve son équilibre rapidement.

Les vins produits
Grande Sélection : Vigne de 30 à 60 ans - cépage Merlot
Tradition : Vigne de 07 à 30 ans - Assemblage Merlot et Cabernet
Excess Rouge / Déconfiné : Vigne Jeunes - Assemblage Merlot et Cabernet
Cuvée Cabernet Franc : Vigne plus de 10 ans – cépage Cabernet Franc

Le Terroir de Galets :
3 hectares

Sous l’effet des glaciations quaternaires, le glacier occupant la vallée de la Dordogne a roulé des cailloux polis par l’eau et les a déposés à flan de côteau. Sur une couche superficielle (30cm), ils ont la particularité de restituer la chaleur emmagasinée au cours de la journée durant la nuit. Ils participent ainsi à un parfait mûrissement. La vigne subit un stress hydrique modéré car elle trouve très rapidement une couche d’argile qui lui apporte l’eau nécessaire à une meilleure expression de la fraicheur.

Dans le verre : On trouve une expression gustative riche, les vins sont ronds, charnus, puissants et frais à la fois. D’une grande finesse ils sont élégants et gourmands.

Le vin produit
Les Cailloux : Vigne plus de 30 ans - cépage Merlot

Le Terroir Sableux Limono Argileux :
4 hectares

Certains diraient, c’est un Terroir « exigeant » moi je dirai « Pénible ». Situé en pieds de côteau il est issu de l’érosion des sols. A force de travail et de soin, on a réussi à l’apprivoiser et à révéler son potentiel. On y cultive des vins gourmands et fruités avec des tanins fondus et croquants. La finesse des vins est apportée par leur composante sableuse, l’expression du fruit par l’argile, et la souplesse des tanins par les limons.

Dans le verre : l’expression du Merlot donne toute la fraîcheur du fruit, le vin est souple et croquant. D’une grande finesse aromatique, les années sèches, ils sont plus charnus.

Le vin produit
NATUR Rouge : Vigne plus de 10 ans - cépage Merlot

Le Terroir d’Argiles sur sol Graveleux :
7 hectares

Ces sols d’origine alluviale, sont composés d’argile en surface et de graves blanches issues de la rivière en profondeur. Les graves souterraines drainent naturellement le sol. L’argile de surface limite le stress hydrique. Ces deux éléments assurent une belle expression du fruité particulièrement dans les merlots.

Dans le verre : Les vins développent facilement des notes de fruits rouges avec des tanins souples et harmonieux et une belle présence en bouche.

Le vin produit
Clairet : Vigne plus de 8 ans – assemblage Merlot / Cabernet

Le Terroir Argilo-Calcaire :
7 hectares

Situé sur un côteau argileux avec un sous-sol calcaire, cette parcelle bénéficie d’un ensoleillement exceptionnel. Le sol se ressuie facilement grâce à la pente et à la porosité du calcaire. Les argiles jaunes de surface favorisent l’expression aromatique du blanc et du rosé. Pour la production du blanc la maturité des fruits peut être poussée à son maximum car leur parcelle est très bien ventée, donc peu sensible à la pourriture.

Dans le verre : Pour le Blanc, Au nez des notes de pêches blanches, de mangues, d’agrumes. Goûteux et harmonieux en bouche et d’une belle longueur. Apte au vieillissement il développe des arômes de fruits confits ou fruits secs. Pour le Rosé, belle fraicheur, fruité, d’une belle souplesse.

Les vins produits
Penin Blanc : Vigne plus de 10 ans – Assemblage de cépages Sémillon- sauvignon blanc et sauvignon gris.
Penin Rosé : Vigne plus de 6 ans - Assemblage Cabernet et Merlot
Excess / Déconfiné Rosé : Vigne Jeunes - Assemblage Cabernet et Merlot