Adresse
 
Château Grand Clauset
Imprimer Envoyer
précédent suivant

CHÂTEAU GRAND CLAUSET

ROSÉ « les Cigales »
 
AOC Bordeaux
TRADITION
AOC Bordeaux Supérieur

 

 

 

Vin harmonieux, équilibré, rond et charnu, sans agressivité, respectant le fruit.

 La finale est facile et élégante.

Typique de son terroir de graves qui le différencie des autres Bordeaux Supérieur.

Ces vins sont médaillés très régulièrement depuis 20 ans.

 

 



Propriété familiale depuis 1854.
Gérée et développée depuis 1982 par Patrick CARTEYRON.
Superficie : 40 hectares.
Cette cuvée représente la moitié de la production en rouge du château Penin. Elle est élaborée à partir des vignes âgées de plus de 8 ans. 

Encépagement : Merlot 90 %, Cabernet Franc 10%.

Terroir : Sol de Graves très profond, cailloux – graviers – sables.

Suivant les parcelles les proportions de cailloux et de sables sont variables.

 


Conduite de la vigne : 

Le vignoble est cultivé traditionnellement, sur la base d’une population de 5000 pieds à l’hectare. 
Les plans de palissage sont élevés afin d’obtenir une surface foliaire éclairée maximale. Effeuillage de la zone fructifère début juillet pour un meilleur ensoleillement des grappes. 

Régulation du rendement : éclaircissage des pousses au printemps afin d’éviter  les entassements de végétation et de raisins, éclaircissage des raisins début août pour une maturité plus homogène.

 

 

 

Vinification : 

- Vendange à maturité optimale.
- Sélection des parcelles suivant l’âge des vignes, les cépages, la maturité.
- Eraflage total
- Fermentation en cuves inox thermorégulées.
- Cuvaison de 15 à 25 jours suivant la dégustation

 

 

Elevage :

- En fin de vinification, chaque cuve est minutieusement dégustée pour sélectionner les vins pouvant entrer dans cette cuvée. Les vins jugés insuffisants ne seront pas embouteillés, et vendus en bag in box.

-  L’élevage est de 6 mois en barrique puis 6 mois en cuves.

- Le parc de barrique : 20% de barriques neuves, 50% de chêne français, 50% de chêne américain
- Les vins sont dégustés et notés régulièrement tous les mois pour suivre leurs évolutions et affiner l’assemblage final.

 


Production : 80 000 bouteilles

Dégustation :
Un nez fin présentant un mélange de notes grillées et vanillées assemblées aux notes fruités rappelant la grande maturité du raisin. La bouche est harmonieuse, élégante et structurée.

Les tanins sont présents mais sans agressivité, la finale est fondue. 

 



VIGNOBLES CARTEYRON
CHATEAU PENIN - 33420 GENISSAC
Tel : 05 57 24 46 98   Fax : 05 57 24 41 99
E-mail : vignoblescarteyron@orange.fr   Site : www.chateaupenin.com
 
 
BLOG Château Penin | Le film du château Penin | La Fleur Penin Création : Elyage - Copyright - contact@elyage.com    version françaiseEnglish version