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Le Vignoble
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Il est planté sur des bases de forte densité de pieds de vigne à l'hectare.
Ce choix qualitatif permet de limiter fortement le nombre de grappe par cep afin d'obtenir une meilleure maturité et une meilleure richesse du raisin.
Les plans de palissage sont importants. Cela permet de réaliser un effeuillage de la zone fructifère pour un meilleur ensoleillement des grappes, tout en préservant une bonne alimentation par les feuilles.


Les travaux d'hiver :

La Taille et le tirage des bois.


Les bourgeons de vignes au printemps...                                                                                               ...sur une aste bien travaillée.



Eclaircissage des pousses au printemps : l'épamprage

Le but : séléctionner les futures branches pour assurer une répartition aérée des raisins.



La vigne en fleur


Les vendanges en vert en juillet :

Un maximum de 7 grappes resteront sur un pied. Chaque grappe verra entièrement le soleil.

... pour assurer une maturité optimale.



Véraison


Effeuillage en juillet de la zone frutifère pour une bonne aération et une meilleure coloration de raisins.



La Vendange :

Enfin le moment tant attendu de la vendange

Des grappes saines, bien aérées et colorées par le soleil...
Le ramassage se fait par un principe de secouage. Les fruits mûrs tomberont facilement.
La vendange subit un 1er tri directement dans la machine.

Patrick vérifie la qualité et la propreté de la vendange.

 
 
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