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Château Penin « les Cigales »
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CHÂTEAU PENIN

ROSÉ « les Cigales »
 
AOC Bordeaux
ROSÉ « les Cigales »
AOC Bordeaux

 

 

Un peu de « fun » dans la vie, c’est bien agréable.

 

On l’admire, on aime sa couleur et sa présentation. Il est séduisant, gouleyant, fruité… 
Les Cigales chantent le soleil et la bonne humeur.
On rêve toujours d’un deuxième verre…d’une deuxième bouteille.

 



Propriété familiale depuis 1854.
Gérée et développée depuis 1982 par Patrick CARTEYRON.
Superficie : 42 hectares. Seulement 3 hectares  pour ce vin
Encépagement : Merlot 50 %, Cabernet sauvignon 50%

Terroir : Sol Argilo-limono-sableux.

Vinification : 
- Vendange des raisins à maturité aromatique optimale.
- Eraflage total et mise en cuve de pressurage.
- Egouttage immédiat des raisins afin de ne pas extraire de couleur.
- Seul les jus de goutte avant pressurage serviront à élaborer cette cuvée.
- Refroidissement à 4° pour une stabulation à froid de 3 jours.
- Puis débourbage et ensemencement en levures sélectionnées.
-  La fermentation s’effectue à une température constante de 14°. Elle va durer environ un mois.


Elevage :
- Le vin obtenu ne fait pas sa fermentation malolactique afin de garder toute sa fraîcheur et son fruité.
- Le niveau d’acidité est naturellement assez faible du fait de la bonne maturité du raisin.
- Le rosé effectue un vieillissement sur lies fines de 2 mois avec une protection minutieuse pour éviter toute oxydation et perte aromatique.
- La mise en bouteilles va s’effectuer fin janvier avec des doses de soufre très minimes.

Production : 10 000 bouteilles



VIGNOBLES CARTEYRON
CHATEAU PENIN - 33420 GENISSAC
Tel : 05 57 24 46 98   Fax : 05 57 24 41 99
E-mail : vignoblescarteyron@orange.fr   Site : www.chateaupenin.com
 
 
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